El Fürstenwall consiste en una muralla que protegía la ciudad por el lado del Elba durante la Edad Media y de la que se conservan dos torres de defensa. Es el primer paseo público de Alemania (1725), promovido por el príncipe Leopoldo I von Anhalt-Dessau. La torre de defensa “Kiek in de Köken“ (mira en la cocina) de 1431 debe su nombre al hecho de que en su día desde ella se podía ver la cocina del arzobispo. El jardín del Möllenvogtei es el jardín más antiguo que se conserva en la ciudad.